28 Novembre 2021
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Qual è la più antica razza di maiale?

I cinesi allevano selettivamente suini domestici da oltre 5.000 anni. Il Meishan è una delle più antiche, se non la più antica, razza di maiali addomesticati nel mondo e fa parte del gruppo di maiali cinesi Taihu, che prende il nome dal lago nella provincia cinese di Jiangsu.

I maiali Taihu sono apprezzati in Cina e in Giappone per la loro succulenta carne marmorizzata e la qualità superiore di lardo e grasso. Il Meishan è considerato un maiale di media grandezza con carcassa di lardo, tuttavia, originariamente c’erano tre sottotipi conosciuti come “piccolo”, “medio” e “grande”. Dei tre tipi, oggi rimangono solo il piccolo e il medio. I due tipi sono gestiti come razze separate nelle fattorie di conservazione in Cina. Negli Stati Uniti, esiste solo il tipo medio. I Meishan sono stati allevati per l’iperproduttività e la prolificità e per prosperare in aree più piccole e con diete più dure di altre razze suine. Insieme a queste caratteristiche, i Meishan sono stati allevati per essere estremamente tranquilli, docili e sedentari, il che li rende più facili da gestire rispetto alle razze più grandi o più attive. Le cucciolate di Meishan alla loro terza cucciolata sono in genere tra i 14 e i 16 maialini, con cucciolate che occasionalmente raggiungono i 20 o più. Una scrofa nell’allevamento di ricerca dell’USDA una volta ne ha fatti 28.

I Meishan sono stati importati per la prima volta negli Stati Uniti nel 1989 dopo dieci anni di negoziati con la Cina. Sono state introdotte come parte di uno studio congiunto tra l’USDA, l’Iowa State e l’Università dell’Illinois. Solo 99 Meishan sono stati importati e sono stati equamente divisi – sia per sesso che per profilo genetico – tra le tre strutture di ricerca partecipanti. Questo ha segnato la terza, ultima e più grande esportazione di Meishan permessa dalla Cina in tempi moderni. Le altre esportazioni sono state significativamente più piccole e sono andate in Francia e in Inghilterra. I Meishan sono stati importati appositamente per essere studiati per la loro iperproduttività. Oltre alle loro grandi cucciolate, entrano in pubertà a circa 90 giorni. Significativamente più veloce della maggior parte delle razze di maiali domestici. Le scrofe hanno in genere da 16 a 18 capezzoli o a volte più di 20, il che permette loro di allevare facilmente grandi cucciolate di maialini. Sono madri eccellenti e, nelle mandrie studiate, hanno avuto rapporti di svezzamento e parto più alti delle razze convenzionali. È interessante notare che i maialini Meishan nascono con un sistema digestivo più sviluppato rispetto ai suini convenzionali. Si crede che questo renda i maialini più resistenti alle malattie digestive dei maialini e permetta uno svezzamento più precoce dei maialini.

A differenza della maggior parte delle razze suine, i Meishan prosperano con una dieta più ricca di fibre e foraggio grezzo. Sono noti per essere una razza estremamente docile e sedentaria. Si pensa anche che abbiano un minore impatto ambientale sui pascoli rispetto ad altre razze suine tradizionali e commerciali.

Secondo l’accordo tra l’USDA e la Cina, i Meishan sono stati limitati all’uso in strutture di ricerca o zoo fino alla conclusione degli esperimenti di prolificità. L’Iowa State ha disperso la sua mandria tra il 2008 e il 2010. L’USDA e l’Università dell’Illinois hanno disperso interamente le loro mandrie nel 2016. Nessuna delle strutture di ricerca originali attualmente mantiene mandrie di Meishan. È importante sottolineare che i tre allevamenti di ricerca hanno trascorso più di 20 anni in totale isolamento genetico l’uno dall’altro e nessuno è stato incrociato fino a quando i maiali sono stati in mani private a partire dal 2016.

Un’associazione è stata sviluppata per la razza ed è conosciuta come American Meishan Breeders Association (originariamente costituita in Tennessee nell’ottobre del 2016). L’AMBA detiene il libro genealogico e i servizi di registrazione; riconosce la purezza della fondazione utilizzando una catena di custodia documentata che risale a una delle tre mandrie di ricerca. Permette anche di classificare solo le femmine “pure all’apparenza”. Le percentuali delle linee di sangue sono tracciate e il COI è disponibile sugli animali con almeno un pedigree di tre generazioni. L’AMBA utilizza una descrizione della razza e tiene traccia delle dimensioni delle cucciolate come criterio di performance.

Lo sapevi che:
The Livestock Conservancy è la principale organizzazione americana che lavora per salvare oltre 150 razze storiche dall’estinzione. Contiamo sul supporto dei nostri membri, sulle sovvenzioni e sulle donazioni del pubblico per raccogliere i 700.000 dollari all’anno necessari per mantenere il nostro lavoro di conservazione delle razze rare di animali da allevamento. Clicca qui per sapere come puoi aiutarci.

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