2 Dicembre 2021
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Le Feijoa si congelano bene?

Aggiungere un sacchetto di feijoas fresche al congelatore

Gli alberi di feijoa possono produrre un’enorme quantità di frutta in poche settimane. Se ne hai uno in giardino e hai bisogno di una pausa dal mangiarli, prova a congelare le feijoa in modo da averne un po’ nella bassa stagione.

Indice dei contenuti

Come si congelano le feijoas?

Segui questi passaggi se vuoi ottenere la polpa di feijoa in qualsiasi momento dell’anno per aggiungerla a frullati, frittelle, crumble e altro.

  1. Usando un tagliere e un coltello affilato, tagliate le feijoa fresche a metà.
  2. Estrarre la polpa con un cucchiaio e metterla in una ciotola. Scartare le bucce.
  3. Trasferire la polpa in sacchetti con chiusura a zip in quantità controllate. Si consiglia di congelare i lotti da una tazza.
  4. Etichettare con il nome e la data attuale per un facile riferimento.
  5. Posizionare i sacchetti di feijoa sul retro del congelatore per evitare sbalzi di temperatura.

Se le feijoa sono conservate in un contenitore ermetico appropriato, la polpa dovrebbe durare fino a 12 mesi prima di iniziare a perdere qualità.

Come congelare le feijoasCome scongelare le feijoas

Le feijoas possono essere scongelate in frigorifero e si dovrebbero prevedere 5-6 ore per una libbra di frutta che è un blocco unico. Le feijoas che sono state pre-congelate individualmente saranno pronte all’uso molto più velocemente. Il tempo di scongelamento aumenterà a 6-8 ore se la frutta è stata prima stufata con lo zucchero.

Per uno scongelamento più veloce, passate le feijoas sotto l’acqua fredda a temperatura ambiente o passatele al microonde e usatele immediatamente.

Suggerimenti per il congelamento

  • Congelare le feijoas appena raccolte dall’albero per bloccarne il contenuto nutrizionale e il sapore.
  • Se ti piace incorporare la feijoa in succhi e frullati, frulla la frutta e mettila in vaschette per cubetti di ghiaccio prima di congelarla. Una volta congelati, mettete i cubetti in un contenitore di dimensioni adeguate e teneteli nel congelatore fino a quando non avrete sete.
  • Quando si aggiungono le feijoas in sacchetti a prova di congelamento, far uscire tutta l’aria prima di sigillare.

Come congelare le feijoas senza formare grumi

Per aiutare a mantenere la frutta libera, mettere un singolo strato di polpa di feijoa su una teglia e congelare per un’ora prima di trasferirla in un sacchetto da freezer o in un contenitore adatto.

Come posso evitare che la feijoa diventi marrone?

Per evitare che la feijoa diventi marrone durante il processo di congelamento, è meglio spremere del succo di limone sulla frutta. Puoi anche aggiungere un frullato di acido tartarico o acido citrico e unirlo alla polpa, ma questo aggiungerà un po’ di asprezza.

In alternativa, fate stufare la frutta con zucchero e una spruzzata d’acqua fino a quando non è appena cotta, poi lasciatela raffreddare prima di congelarla. Si consiglia di aggiungere una tazza di zucchero per ogni quattro tazze di polpa di feijoa.

Se è probabile che cucinerete la feijoa o la aggiungerete a ricette come frullati o muffin una volta scongelata, non dovrete preoccuparvi che diventi marrone.

Posso congelare le feijoa intere?

Le Feijoas possono essere congelate con la loro pelle, ma tenete presente che potreste aver bisogno di sbucciarle quando è il momento di usarle. Il segreto è rimuovere la buccia con un pelapatate mentre sono ancora congelati. Altrimenti, diventano mollicce e il vostro lavoro diventa un po’ più difficile.

Lasciando le bucce, inoltre, si consuma circa il doppio dello spazio nel congelatore. Se non avete un grande congelatore di petto, allora è meglio rimuovere prima le bucce.

Usi delle feijoas congelate

Una volta scongelate, le feijoas possono essere utilizzate nella maggior parte delle ricette che richiedono la frutta fresca. Sono eccellenti aggiunte a torte, crumble, frittelle, frullati, succhi, gelati, sorbetti e prodotti da forno. La polpa perderà un po’ del suo colore, quindi se volete fare una macedonia non sarà così bella come la polpa fresca.

Le bucce della feijoa sono commestibili?

Anche se la maggior parte delle persone scarta la buccia della feijoa, essa è perfettamente commestibile e contiene livelli più alti di vitamina C e fibre alimentari rispetto alla polpa. La buccia non è dura, ma è amara in confronto all’interno dolce. Ad alcune persone piace l’equilibrio tra dolce e amaro.

Riassumendo

Se avete un albero di feijoa in giardino ed è carico di frutti o vi siete ritrovati con troppi frutti in cucina, è meglio congelarli. La frutta non dura molto a temperatura ambiente ed è bello avere una scorta di questi frutti per tutto l’anno.

L’opzione più semplice e veloce per congelare le feijoas è quella di tagliarle a metà, estrarre la polpa e congelare porzioni da una tazza in sacchetti da freezer. Come con qualsiasi cibo, è buona norma etichettare la frutta per evitare qualsiasi confusione in 6 mesi.

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Come si congelano le feijoas crude?

Puoi congelare le feijoas intere e non sbucciate. Per farlo, disponeteli su vassoi in un unico strato, idealmente senza toccarli e una volta solidi potete insaccarli, assicurandovi di rimuovere l’aria dal sacchetto. Metterli in piedi nei vassoi per le uova rende più facile evitare di toccarli se il vostro congelatore è abbastanza grande.

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Quanto durano le feijoas nel congelatore?

Se le feijoas vengono conservate in un contenitore ermetico adeguato, la polpa dovrebbe durare fino a 12 mesi prima di iniziare a perdere qualità.

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Come si conservano le feijoas?

Come conservare le feijoas. Le feijoas acerbe possono essere conservate per due o tre giorni in una fruttiera per maturare completamente. Le feijoas mature devono essere conservate in un sacchetto di plastica in frigorifero per conservare al meglio il loro sapore fragrante. Una volta tagliata, la frutta diventerà marrone a causa dell’ossidazione – usare il succo di limone per evitare che questo accada.

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Cosa faccio con le feijoas in eccesso?

8 modi di usare la feijoasNo Bake Feijoa and White Chocolate Cheesecake. Questo cheesecake senza cottura a base di feijoa e cioccolato bianco è un modo lussuoso di godersi le feijoa – e perfetto per un trattamento pasquale!Feijoa Cordial. … Pasta Feijoa. … Feijoa e crumble di mele. … Marmellata di Feijoa. … Frittelle di Feijoa. … Feijoa Salsa.

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Come si usa la feijoa congelata?

Grazie al loro sapore unico, le feijoa sono versatili e possono essere utilizzate in tutti i tipi di torte, salse, marmellate e curry….Le feijoa sono di stagione: ecco cinque dei modi migliori per usarle…1 Congelatele per dopo: CHARLOTTE CURD/Fairfax NZ. … 2 Fare una salsa: … 3 Cuocerli: … 4 Vino: … 5 Feijoas a colazione:Mar 30, 2017

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Quanto durano le Feijoas in frigorifero?

Le feijoas perdono velocemente sapore e qualità. Una volta raccolte, gustatele entro pochi giorni o congelate la polpa per dopo. Le feijoas durano 3-5 giorni a temperatura ambiente o fino a 10 giorni in frigorifero.

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Come si usano le feijoas congelate?

Il loro sapore unico significa che le feijoas sono versatili e possono essere utilizzate in tutti i tipi di torte, salse, marmellate e curry….Le feijoas sono di stagione – ecco cinque dei modi migliori per utilizzare…1 Congelarle per dopo: CHARLOTTE CURD/Fairfax NZ. … 2 Fare una salsa: … 3 Cuocerli: … 4 Vino: … 5 Feijoas a colazione:Mar 30, 2017

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Si può mangiare la pelle della feijoa?

La buccia viene solitamente scartata; può essere mangiata, ma è amara e non è gradita alla maggior parte delle persone. Le feijoa contengono buone fibre alimentari e alti livelli di vitamina C.

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Bisogna potare gli alberi di feijoa?

Non è necessario potare le feijoa ogni anno, ma se dovete potarle aspettate che la fruttificazione sia terminata. Le feijoa possono essere potate duramente, dipende se si vuole creare una siepe o semplicemente tagliare i rami alla lunghezza desiderata. Potare in un giorno asciutto, per limitare la diffusione di spore fungine e malattie.

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Le feijoas fanno male all’artrite?

I ricercatori dell’Università di Auckland hanno studiato le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti di 12 frutti, scoprendo che la feijoa e la mora mostrano la più forte risposta antinfiammatoria.

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Si mangia la pelle della feijoa?

La buccia viene solitamente scartata; può essere mangiata, ma è amara e non è gradita alla maggior parte delle persone. Le feijoa contengono buone fibre alimentari e alti livelli di vitamina C.

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Le Feijoas maturano dopo la raccolta?

Le Feijoas maturano un po’ una volta raccolte, ma è meglio lasciarle sull’albero a maturare naturalmente. I frutti cadono dall’albero quando sono completamente maturi e possono essere raccolti da terra, ma non lasciateli troppo a lungo.

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Si può congelare la polpa di feijoa cruda?

Un grande vantaggio della feijoa è che può essere congelata senza perdere sapore o consistenza. Potresti essere stufo di rimpinzarti di feijoa in aprile, ma in primavera avrai voglia di quel sapore dolce e caratteristico. Basta estrarre la polpa e metterla in scatola nel congelatore.

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Come si fa a sapere quando le feijoa sono mature?

Una feijoa matura sarà morbida ma non molliccia. Maturano un po’ fuori dall’albero, quindi se un frutto caduto è ancora duro, mettetelo in una fruttiera e dategli qualche giorno per finire la maturazione. Controllate regolarmente la frutta sotto il vostro albero perché inizierà a marcire e ad attirare i parassiti se viene lasciata troppo a lungo.

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Si possono mangiare le feijoa crude?

Per mangiare una feijoa, tagliala (o strappala) a metà e tira fuori la polpa bianca e cremosa all’interno (un po’ di colore marroncino va bene per mangiarla). Le feijoa sono una buona fonte di vitamina C, fibre e potassio, e contengono anche un po’ di proteine.

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