2 Dicembre 2021
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La carne di maiale ha i vermi dentro?

Versare la Coca-Cola su un pezzo di maiale crudo non farà uscire i vermi dalla carne.

  • David Mikkelson
  • Pubblicato il 6 marzo 2007

Rivendicazione

Valutazione

Falso

Origine

La maggior parte di noi è stata esposta a informazioni che ci avvertono di diffidare della carne di maiale, dalle tradizioni religiose (in particolare nelle culture ebraica e musulmana) che ne proibiscono il consumo agli avvertimenti che ci si può ammalare gravemente ingerendo i parassiti presenti nei prodotti di maiale (poco cotti).

La malattia trichinosi (o trichinellosi) può essere presa attraverso il consumo di carne cruda o poco cotta di animali infettati con le larve del verme Trichinella, un parassita comune a molti animali carnivori selvatici e talvolta trovato nella carne di selvaggina di orsi, maiali/barbi, grandi felini, volpi, cani, lupi, cavalli, foche e trichechi. Poiché l’infezione da Trichinella può verificarsi anche nei maiali domestici, i consumatori di carne di maiale sono stati a lungo avvertiti di cucinare accuratamente la carne per garantire che qualsiasi parassita nella carne venga ucciso prima di essere ingerito dall’uomo. Tuttavia, come notano i Centers for Disease Control (CDC), l’incidenza della trichinosi associata al consumo di maiale è ora molto meno comune a causa di una serie di fattori:

Un tempo l’infezione era più comune ed era solitamente causata dall’ingestione di carne di maiale poco cotta. Tuttavia, l’infezione è ora relativamente rara. Durante sono stati riportati in media all’anno. Il numero di casi è diminuito a partire dal a causa della legislazione che proibisce l’alimentazione di rifiuti ai maiali, il congelamento commerciale e domestico della carne di maiale, e la consapevolezza pubblica del pericolo di mangiare prodotti di maiale crudi o poco cotti. I casi sono meno comunemente associati ai prodotti di maiale e più spesso associati al consumo di carni selvatiche crude o poco cotte.

Inoltre, il potenziale di trichinosi può essere evitato osservando alcune semplici precauzioni nella preparazione della carne di maiale, come la cottura accurata della carne (il CDC raccomanda una temperatura di 170°F, anche se la maggior parte delle fonti afferma che le temperature nella gamma sono sufficienti per uccidere la Trichinella spiralis o congelare la carne di maiale meno spesso per 5°F o meno.

Leggende separate che coinvolgono il maiale e la Coca-Cola sono state combinate in una sorta di meta-leggenda, una che sostiene che versare la Coca-Cola su un pezzo di maiale crudo farà uscire i vermi dalla carne:

Vivo nel sud e da diversi anni ho sentito una diceria che sono stato troppo occupato (o pigro) per testare io stesso. Si dice che se si prende della pancetta di maiale cruda e ci si versa sopra della soda gassata e zuccherata, dalla carne escono dei piccoli “vermi”. Si crede che questo sia un tipo di tenia, secondo i sostenitori della voce.

HO SENTITO CHE SE PRENDI UNA BRACIOLA DI MAIALE, LA METTI SU UN PIATTO E CI VERSI SOPRA DELLA COCA COLA SODA E ASPETTI 5 O CHE ESCANO DEI PICCOLI VERMI

Nessun commento ancora sull’idea che se si prende un pezzo di maiale, si disegna un cerchio intorno ad esso e poi ci si versa sopra della coca cola, il maiale si muoverà letteralmente da solo al di fuori del contorno, questo è dovuto ai vermi e ai microbi che vivono al suo interno (il maiale, naturalmente, è un suino che sguazza nella sua stessa sporcizia).

Questa nuova leggenda gioca sull’idea sbagliata che il maiale sia un animale sporco e mangia-rifiuti, la cui carne è normalmente contaminata da vermi portatori di malattie, e una bevanda piena di sostanze caustiche e dannose per la salute che dissolvono la carne e le ossa. Così, anche i duri e cattivi vermi che si suppone si trovino nella carne di maiale non possono resistere all’assalto delle sostanze chimiche corrosive presumibilmente presenti nella Coca Cola e usciranno strisciando dalle loro comode e commestibili case per sfuggirvi.

La realtà non proprio fantastica è che i prodotti a base di carne di maiale provenienti da animali allevati in patria e venduti sul mercato dei consumatori sono abbastanza affidabili e privi di vermi, e versare la Coca-Cola su una fetta di carne di maiale cruda non vi darà molto se non forse un bel
un pezzo di carne ben marinato.

Con grandi spese personali, abbiamo verificato questa conclusione procurandoci una braciola di maiale dal supermercato locale e mettendola a marinare in una lattina di Coca-Cola Classic, non producendo alcun risultato discernibile se non una braciola leggermente fradicia (non abbiamo provato a friggerla dopo per vedere come la Coca-Cola ne influenzasse il sapore):


Tuttavia, quando abbiamo provato lo stesso esperimento con una lattina di cola economica, di marca commerciale, i risultati sono stati un po’ ambigui:

Avvistamenti: Nel febbraio 2007 un video spoof basato su questa leggenda ha fatto il giro di Internet:

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Perché non si dovrebbe mangiare carne di maiale?

Mangiare carne di maiale cruda o poco cotta può anche provocare la trichinosi, un’infezione di vermi tondi parassiti chiamati Trichinella. Mentre i sintomi della trichinosi sono di solito lievi, possono diventare gravi – anche fatali – soprattutto negli adulti più anziani. Per evitare l’infezione parassitaria, cucinare sempre bene la carne di maiale.

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Perché i musulmani non mangiano carne di maiale?

Il Corano ha menzionato che Allah proibisce di mangiare la carne di maiale, perché è un SIN e un’IMPIETÀ (Rijss).

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Mangiare carne di maiale cruda o poco cotta può anche provocare la trichinosi, un’infezione di ascaridi parassiti chiamati Trichinella. Mentre i sintomi della trichinosi sono di solito lievi, possono diventare gravi – anche fatali – soprattutto negli adulti più anziani. Per evitare l’infezione parassitaria, cucinare sempre bene la carne di maiale.

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Cosa dice la Bibbia sulla carne di maiale?

In Levitico 11:27, Dio proibisce a Mosè e ai suoi seguaci di mangiare il maiale “perché separa lo zoccolo ma non mastica la carota”. Inoltre, la proibizione dice: “Della loro carne non mangerete, e le loro carcasse non toccherete; sono impuri per voi”. Questo messaggio viene poi rafforzato nel Deuteronomio.

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Qual è la carne peggiore da mangiare?

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Si mangiavano anche cacciagione, uccelli, uova e pesce, a seconda della disponibilità. La maggior parte del cibo veniva mangiato fresco e di stagione. La frutta e la verdura dovevano essere mangiate quando maturavano e prima che si guastassero.

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